贝塔鱼的做法

呓语缱绻 2个月前已收到2个回答举报

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主料

贝塔鱼

辅料

葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量红辣椒适量

1将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好，姜切出5,6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。　　

2将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部　用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分

3将姜片铺在盘子底部。　　将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间

4将葱段撒在鱼背部。　　锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5分钟

5起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上，即可

9小时前

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1、将三文鱼鱼身切成鱼排，加入白兰地和食粉，稍腌5分钟。

　　2、煎锅放色拉油烧至六成热，将鱼排控干，入煎锅小火单面煎两分钟至熟，取出置于盘中。

　　3、锅中加上50克水和西红柿沙司、辣椒酱、盐调好口味，小火烧沸后勾芡，再加入橙汁拌匀，浇在鱼排上即可。

7小时前

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