怎样泡制大蒜 方便快捷

方法/步骤1:

首先把剥好的大蒜用清水洗干净，放在干净的地方，凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水，放上适量的盐(可以根据自己的口味放），在放入适量白糖，让容器内的白开水冷却。

方法/步骤2:

当容器内的水溶液冷却后，放上表面水分已经干了的大蒜，溶器内的水溶液必须淹没大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内，盖上溶器盖子，摆放在阴凉通风的地方。一周至两周就可以食用了，味道很好的。

方法/步骤3:

这种大蒜，有种酸甜味，时间放长一点会更好吃的。有的叫糖醋蒜，也有的叫腊八蒜。

注意事项

泡蒜的容器不能有油类否则泡的大蒜会变质

扩展资料：

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。