丿弑念家族 3星
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是的。
蟹味菇需要焯水,蟹味菇焯水是为了去掉蟹味菇的腥味以及蟹味菇上带有的杂质,缩短蟹味菇的烹饪时间,减小蟹味菇的吸油率。
焯水可以除去食材上的特殊异味,常见的需要焯水去异味的食材有:豆腐、蘑菇、肉类;焯水可以除去异物,常见的需要焯水的蔬菜西兰花,因为它形状不规则,缝隙较多,通过焯水可以出去缝隙中的脏东西。
15小时前
回答问题
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