水炒韭菜蛋的做法

1.韭菜择好，洗净，切段，鸡蛋打入碗内加入盐打散。

2.锅内加入适量清水，放入韭菜段，待水微开，倒入蛋液。

3.小火至锅中水干，翻个面，加入盐味精调味即可。

用料：

韭菜1把，

鸡蛋2个，

辅料:

清水半碗，橄榄油少许，盐2克

步骤1

韭菜摘去黄叶，洗净沥干，梗和叶子分开切小段，鸡蛋入碗中，加点盐划成蛋液

步骤2

烧热炒锅，倒入和蛋液一样多的清水，切记，不用倒油，烧至清水冒泡泡，调成小火

步骤3

轻轻地倒入蛋液，蛋液底部会很快地凝固并起大泡，暂时不要动它。炒至水分收干，蛋液成团儿即可。这个过程很快，几分钟就好

步骤4

盛起碗中，待用，水炒的好吃不上火，健康无油

步骤5

继续烧热炒锅，倒入少许橄榄油，先将韭菜梗煸炒一下，倒入韭菜叶子，快速翻炒均匀，调入盐

步骤6

接着倒入炒好的鸡蛋，拌匀后即可铲起装盘

材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法：

1.韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用。

2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。

主料

猪肉糜适量

章鱼腿适量

韭菜适量

鸡蛋适量

辅料

食用油适量

食盐适量

生抽适量

鸡精适量

韭菜水炒蛋的做法步骤

1.锅里热底

2.油热倒入菜蛋液，底部的蛋液凝固的时候，放一点水，这样炒出来的菜比较嫩

3.翻炒均匀，就可以出锅装盘

1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；2、韭菜切成2～3CM；

3、锅内水烧热，倒入搅好的鸡蛋，稍微来回翻炒几下；

4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。