猪肉虾仁三鲜馅馄饨怎么调馅

猪肉馅加入适量葱姜末,盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,味精,加入切成颗粒状的虾仁,再加入适量的韭菜末,打入一个鸡蛋液,搅拌均匀即可。

1.原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

2.配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

3.把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

4.取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

5.向上折第一折。

6.然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

7.捉住馄饨皮两边对折捏住。

8.一只馄饨就包好了。

9.包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

10.取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

11.配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

12.拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

13.煮锅水开后放入面条。

14.然后放入馄饨。

15.待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

16.关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

17.然后把馄饨捞出放在面碗里面。

18.最后在面碗里浇上面汤。

19.用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

20.最后放入烫好的青菜