辣椒怎么去辣味

所以我走 3个月前已收到1个回答举报

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良多余蜜斯 1星

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因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。

而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C,更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

11小时前

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