热情夏思雨 2星
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圆白菜被延边人称为大头菜, 这里介绍大头菜和芹菜腌制的方法:
1、把准备好的芹菜除去叶子,用水清洗干净。4、然后把洗干净的大头菜去除掉根部,然后切成小块。8、取一锅并在锅里加水,开火,待水开后加一勺盐,放入大头菜焯一下水,时间大约一分钟就可以了。然后捞出控水并装入碗中备用。9、然后把芹菜和红辣椒用同样的方法焯水一分钟,再捞出控水并装入碗中备用。10、在锅里倒油,油热后加入花椒3克,大料2个,炒出香味后加入一碗酱油,再加入一碗水(水量没过菜就可以了),煮开后加入一勺白糖,然后关火晾凉后加入盐适量,一勺白酒,搅匀备用。12、翻拌均匀腌制入味就可以吃了。注意事项:1、可以根据喜辣的程度来决定放几个辣椒。
2、暂时不吃,可以盖上保鲜膜或放入保鲜盒中,放入冰箱保存。
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