鲜香菇最好吃的十种做法

主料

香菇适量

辅料

尖椒1个

胡萝卜半个

洋葱1个

葱半颗

蒜几瓣

盐半勺

生抽半勺

花椒粉少许

鸡精半勺

蚝油少许

1. 备食材。

2. 香菇洗净去根部切片，尖椒胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，葱蒜切碎。

3. 油烧热，葱蒜炒香。

4. 下入洋葱炒香。

5. 下入香菇炒香。

6. 加生抽、蚝油、花椒粉、盐最后放胡萝卜片炒匀，加鸡精出锅。

1，麻辣香菇。超级无敌下饭菜。

2，炸菇。外酥里嫩，好吃停不下来。

3，孜然香菇，香辣过瘾，越嚼越香。

4，芹菜炒香菇，色泽，口味，非常独特。

5，香菇闷面，看起来红润光亮，吃起来劲道爽滑。

6，香菇粉皮炖鸡。这是传统吃法。

7，香菇炒油菜，脆绿爽口。

8，香菇，鸡肉小笼包，鲜香好吃。

9，香菇牛肉酱，酱香味浓，别有一番风味。

10，香菇小咸菜。经过油炸的香菇，拌上佐料，是美味下酒的小菜。

【主要材料】：香菇25朵

【其它材料】：葱花、生姜、蒜

【调味作料】：生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽

【制作过程】：

第一步：在菜市场挑选香菇，我炒的一盘大概用了25朵，回家去掉香菇的根，再清洗干净。

第二步：放菜板上，用小刀在内面划花刀，就是横着数刀又竖着数刀，这样方便后面更好入味。香菇很软，是很好切的，切前面几个找到感觉后面就很容易。（需要注意：不要划到底了，不然后面炒着会散开。）

第三步：全部按此方法处理完备用。

第四步：锅里面烧开水，放入处理好的香菇，煮大概两分钟。

第五步：此时处理葱姜蒜，分别洗净切好。

第六步：准备一个小碗，倒入生抽、老抽（主要增色用，小半勺即可）、盐、淀粉、蚝油、适量清水，搅拌均匀备用。

第七步：香菇煮好后捞出，锅热油，放入姜蒜颗粒小火炒香。

第八步：再开大火倒入香菇翻炒，之前已煮过，不用再额外加水。

第九步：快熟时再倒入刚在碗里调好的淀粉调料汁，再继续翻炒，加入葱花，这样的蚝油香菇就炒好了，味道及其鲜美，比肉还好吃，我家经常这样做，超解馋。