豆腐卷教程

主料

面粉350克，

豆腐500克，

白菜300克，

辅料

大葱1棵，

盐5克，

鸡精3克，

花生油5克，

1. 面粉加水和成团，醒20分钟。

2. 白菜加一点盐，剁碎。

3. 豆腐切丁。

4. 把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。

5. 加入花生油。

6. 盐，鸡精。

7. 搅拌均匀，馅就做好了。

8. 把面团用擀面杖擀开。成薄皮。

9. 把豆腐馅放在面皮上。

10. 中间铺匀，把边折到中间。

11. 另一边也一样折到中间。

12. 把馅再放一层。

13. 把其中的一边折上。

14. 用擀面杖压出梯形的形状。

15. 用刀从压出的印子上切开。

16. 豆腐卷做好了。

17. 篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。

18. 蒸好了，立马出锅，

用料：豆腐1斤，白菜200g，葱20g，姜10g，味极鲜15g，油10g，盐15g。

做法：

1.豆腐和白菜切碎备用，葱花和姜切碎备用，葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀。

2.用热水和面，醒面，醒好的面揉光滑，擀成一张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上。

3.从一边卷起，然后用刀切成适当大小的，锅内抹油，开始蒸，大约蒸二十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。

1. 把豆腐捣碎；

2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；

3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；

5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；

6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。