饺子馅太干了怎么办

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1、饺子馅太硬了说明饺子馅里面的汤少，饺子馅干，煮起来也好，炸起来也好蒸汽来也好，口感都会硬。如果是肉馅要买肥瘦适中的肉，瘦肉太多了吃着就硬了，素菜馅的话要保留一定的水分，太干了不好吃。

2、处理方法：在搅拌馅料的时候要顺着一个方向，过程中用手指往里面洒点水，在拌馅料的时候，一定是要加一点点熟油，就是加热过的油，没有的话，加普通的食用油就成。

还有可能是饺子馅里边蔬菜放的少，还可以用另外一个办法，不知道你家里有没有肉皮冻，包馅的时候可以加入切成小块的肉皮冻，煮出来的饺子超级好吃，而且吃的时候有肉汁出来。

12小时前

共回答了54个问题评论

分多次倒入葱姜水。调饺子馅的时候，把葱和姜切成细丝，加入水，然后用手抓一下，把葱姜水倒入肉馅。

注意，一次要少量倒入，然后搅拌，使馅料和葱姜水重复融合，吃进去水，不能一次倒太多，这样的饺子馅不会干，然而葱姜水还能体味去腥，饺子馅非常好吃。

11小时前

共回答了132个问题评论

饺子馅太干了，可以有两种做法，第一种做法可以在饺子馅打一亇鸡蛋使饺子馅变希，而且饺子馅里打鸡蛋包饺子时饺子馅拿个不外露，下出的饺子不会碎个个都好。

另一种在饺子馅里放猪皮冻包饺子，饺子馅就不会干，下出的饺子会一咬一包汤，特别好吃！

8小时前

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