糖浆怎么制作

自己动手可以制作出很多种不同类型的糖浆，并且一般都是从最基础的形式开始做起的。 你可以制作添加在牛奶或其他饮料里的糖浆，或者是可涂在早餐食品和甜点上的糖浆。你甚至可以制作属于自己版本的玉米糖浆。以下可以给你提供一些参考：

基础糖浆：

1，将水和糖混合。 在一个平底锅中将水与糖搅拌均匀。将平底锅放在炉灶上，用中到大火加热。

开始时要加入冷水。

用这一配方中的比例所做出的糖浆较浓，比较适合添加在水果冷饮、鸡尾酒和果脯中。

如果要做适合放在冰茶或热饮中的中等浓度的糖浆，就要把浓度比例增加到以2份水对1份糖。

如果要做适合用作甜点釉料的较稀的糖浆，就要把比例调到3份水对1份糖。

2，将混合物烧至沸腾。搅拌混合物直至沸腾，这样糖可以完全溶解。

用中到大火加热，并用木勺或塑料搅拌勺搅拌。

直到混合物沸腾，大概需要3到5分钟。

用勺子舀出少量，看糖是否已经完全溶解。如果看到仍有糖的结晶体，则需要再煮一段时间。

3，调至文火加热。将火调低，用文火加热10分钟，并不断搅拌。

如果你想自创某种口味的糖浆，可以在用文火炖的过程中加入调味料。液体食材，像新鲜酸橙或柠檬汁，可直接加入到糖浆中。固体食材，像橘子皮、薄荷、或肉桂棒，应该先将其用纱布缠住，然后在用文火炖的过程中将其浸泡在糖浆中。

4，冷却。将糖浆从火上取下，并放置冷却到室温。

在糖浆冷却的过程中，不要将其放在冰箱中。相反的，要将其放在室温的环境中等其慢慢冷却。

5，可以立即使用或保存起来。你可以立即将做好的糖浆添加到菜肴中，或者倒进容器中，加盖放进冰箱中保存。

糖浆可以在冰箱中保存1到6个月。