不是云 1星
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根据种皮的颜色和粒形,可将大豆分为黄豆、青大豆(青豆)、黑大豆(黑豆)等,因此黄豆是大豆的一种。大豆的蛋白质含量较高,而且是优质蛋白质,大豆的脂肪含量也较高,但碳水化合物的含量相对较少。
以黄豆为例,100克黄豆中含有35克蛋白质、16克脂肪、34克碳水化合物、16克不溶性膳食纤维,黄豆中还含有丰富的维生素和矿物质,而黄豆中的植物化学物——大豆异黄酮,具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松等作用。因此,大豆具有较高的营养价值和保健功能。
18小时前
小盗贼 2星
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黑豆和黄豆的区别表现在果实上,其中黑豆的果实呈现肾形,且颜色为黑色,种皮较薄,而黄豆的果实呈现圆形,颜色为黄色。在养殖黑豆的过程中,需要为其提供氮肥或者磷钾肥,促使植株吸收均衡的营养。
16小时前
回答问题
黑豆和黄豆的的营养有什么不同
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