红白喜事蒸碗做法

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步骤/方式1

材料：精品五花肉300克，蒸肉米粉适量，红薯2块

调料：料酒少许，生抽三勺，老抽一勺，胡椒粉少许

粉蒸肉做法：

1、上好的五花肉切成薄片，肉的长短、厚度尽量一致。如果对自己的刀工没有信心，可以将五花肉大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

步骤/方式2

2、接下来开始腌肉：切好的五花肉片，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉拌匀腌制3-4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）利用腌肉的时间。

步骤/方式3

3、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

步骤/方式4

4、米粉少量多次地倒入五花肉里拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；

步骤/方式5

5、大碗中先铺上一层五花肉，然后把红薯铺上来

步骤/方式6

6、水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

7小时前

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