干锅肉丸子做法麻辣香锅

做法步骤

第一步

配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

用料:鸡精、盐、生抽、干辣椒、姜、蒜、花椒、葱、香菜、土豆、藕、红薯粉、白菜、速冻丸子

做法

1.土豆切片,藕切片,白菜洗干净，

2.红薯粉适量,全部下热水焯一下，根据可熟度来决定下水的先后顺序，再倒出冷水冲洗沥干

3.丸子解冻后切成厚片

4.锅中热油，然后放入各种调料，接着放入丸子翻炒一会，最后放入素菜，调味就可以出锅了

5.最后撒上香菜或者葱即可

食材清单

鱼丸 5个 、 蟹丸 6个 、 撒尿牛丸 4个 、 鱼豆腐 5个 、 芹菜 适量 、 生菜 适量 、 姜丝 适量 、 麻椒粒 适量 、 麻辣香锅底料 80g 、 十三香 1勺

烹饪步骤

1/4起锅烧油，放入准备好的姜丝，麻椒粒，麻辣香锅底料和十三香。

2/4放入炒好的丸子，翻炒均匀。

3/4加入洗好的青菜，继续翻炒。

最后一步完成