煎三文鱼上海菜的做法

我携你到老 1个月前已收到2个回答举报

共回答了97个问题采纳率：97.4% 评论

做法如下：

所需材料：

- 三文鱼一块

- 盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋各适量

- 青葱、姜、蒜各适量

- 生抽、老抽各适量

- 糖、醋各适量

- 油适量

步骤：

1. 将三文鱼洗净，去鳞去骨，切成适当大小的块，用盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟左右。

2. 将青葱、姜、蒜切成末备用。

3. 在平底锅中加入适量油，烧热后将腌制好的三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可捞出备用。

4. 在锅中留底油，加入青葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入生抽、老抽、糖、醋调味，煮至糖溶化。

5. 将煎好的三文鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块均匀地裹上酱汁即可。

温馨提示：

1. 煎三文鱼时不要过度翻动，以免破坏鱼肉的质地。

2. 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒油、豆瓣酱等调味料。

3. 如果喜欢更加清淡的口味，可以省略酱汁的制作，直接将煎好的三文鱼块撒上一些盐和黑胡椒粉即可。

11小时前

共回答了115个问题评论

三文鱼先用盐和白胡椒调味，然后橄榄油热锅，用中小火煎三文鱼加上一小块黄油帮助上色，煎至鱼皮微微焦黄，移入烤盘放上黄油，带皮大蒜和百里香，放入预热至180度的烤箱，烤三分钟，先煎再烤出来的口感就不会太柴。

白蘑菇切片煎炒，胡萝卜整根煎熟摆盘即可，表面撒黑胡椒碎。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐