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1准备工具
手冲壶或水壶/温度计/计时器/杯子/挂耳咖啡包。
2量水温
建议水温为:86°~94°,根据豆子的新鲜度和个人口味决定。
3闷蒸
用水壶以绕圆圈的方式,缓慢平稳注入热水,水量是粉量的1.5倍,(一包挂耳咖啡大概在10克左右,初次注入的水量15克左右)闷蒸时间20秒~30秒。确保咖啡粉被淋湿。冲泡一杯挂耳咖啡的时间建议控制在2分~3分钟。
4打开挂耳包
打开挂耳咖啡的外包装,取出挂耳包。
5第一次注水
水流均匀,从中心点开始由内向外画圆圈,一杯挂耳咖啡建议萃取量在150克到180克,所以第一次注水,建议是你萃取总量的一半。
6完成第二次注水后,浸泡几秒取出挂耳咖啡包。
7如果是用壶冲泡的,需要用热水温一下杯子哦,美美地品味咖啡啦~
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