小高姐水饺皮的做法

是：将面粉和水按2：1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置10-20分钟，再将面团擀成薄片，用饺子模子和饺子皮切割器依次制作饺子皮即可。
这种做法简单易学，制作出来的饺子皮口感十分鲜美。
这种面团的配比和擀面皮的方法很重要，面团需要充分揉捏，让面筋充分发挥作用，这样才能制作出富有弹性的饺子皮。
虽然手工擀出来的饺子皮口感更佳，但如果面团发懒或擀面不匀，饺子就容易破裂开裂了。
如果想让饺子皮做得更好，可以在加入水的时候适当添加一些鸡蛋清、盐等调料提高面的韧性，同时制作时可以在烤盘里铺一层干面粉防止饺子皮黏在一起。

是先将面粉和水按照一定比例混合揉成团，然后擀成薄皮，最后切成合适大小的饺子皮。
水饺皮的制作过程非常简单，但是需要讲究擀皮的手法和皮的薄度。
通常情况下，水饺皮越薄越美味，但是过于薄的皮也容易破裂。
因此，在制作过程中需要注意掌握好面团的大小和擀皮的力道。
同时，可以根据自己喜好调整面粉和水的比例，或添加一些调味品，使得水饺皮更加美味。

具体如下： 水饺皮的制作方法非常简单。
只需要准备面粉和水，将两者混合搅拌，揉成面团，分割成小块，再用擀面杖擀出薄薄的饺子皮即可。
如果您想要制作更加美味的水饺皮，可以加入少量盐巴，或者将面粉换成高筋面粉等。
同时，制作水饺皮需要特别注意擀面过程中的均匀与薄度，这对水饺的质量影响很大。

回答如下：以下是小高姐水饺皮的做法：

材料：

- 面粉 300克

- 开水 150毫升

- 冷水 60毫升

步骤：

1. 准备面粉，倒入大碗中。

2. 用开水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团。

3. 在面团上覆盖一块湿毛巾，静置10分钟。

4. 将面团揉至光滑，分成两半，每一半再分成10个小面团。

5. 将小面团擀成薄片，用饺子模具或刀切成圆形，擀的时候可以撒上些面粉以免粘连。

6. 将水饺皮放在一起，用保鲜膜或毛巾盖好以免干燥。

小高姐的贴士：

- 开水慢慢加入面粉中，可以更好地控制面团的湿度。

- 揉面团时，要用力揉到面团变得光滑，这样可以使面团更有弹性。

- 擀水饺皮时，可以先将面团揉成圆形，再从中心向外擀，这样可以使水饺皮更加均匀。

材料

"高筋面粉 450g","低筋面粉 150g","盐 少许","热水 350cc",

做法

step1

1:将所有材料混合后揉至光滑状,盖上湿布,休息30分钟。随意撕下一块面团,揉成长条状,并用手撕下一块一块,每块约8-11g,并将他们大概搓圆后,用手心压扁(这是皮会圆的重点)

step2

2: 开启压面机,转至最大刻度1,桌面洒点粉,将压扁的面团一个个放进去压平

step3

3: 全部都压平后,转至刻度3号,先把每一块上面都撒些面粉后,进入刻度3都压平,每一块不可以重叠,会黏在一起

step4

4: 最后转到刻度4,将所有面团压平,桌上要随时补粉,不然会黏在桌面

step5

5: 将剩下面团依序完成,建议现做现包,超好吃的!!