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食材
· 250克牛蛙
· 120克黄瓜
· 40克红椒
· 剁椒适量
· 各少许姜片、蒜末、葱段
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 各少许料酒、生抽
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1 将洗净的黄瓜对半切开，再切条，去瓤，改切成段。
·
2 洗好的红椒去蒂，对半切开，去籽，切小块。
·
3 将宰杀处理干净的牛蛙切去头部、爪部，再切块，放入盘中，备用。
·
4 锅中注入适量清水烧开，放入牛蛙，搅拌匀，汆去血水。
·
5 将牛蛙捞出，盛入盘中，备用。
·
6 用油起锅，放入葱段、姜片、蒜末，爆香。
·
7 放入剁椒，倒入汆过水的牛蛙，炒匀。
·
8 淋入料酒，炒香。
·
9 放入切好的黄瓜、红椒，炒匀。
·
10 加入少许盐、鸡粉、生抽，炒匀。
·
11 倒入适量水淀粉，搅拌匀。
·
12 盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
12小时前
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