走肉的做法步骤

醉美风景 1个月前 已收到2个回答 举报
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手指迷恋烟 1星

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土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

8小时前

6

过客太多 2星

共回答了264个问题 评论

主料

走油肉350g，白菜帮150g

辅料

料酒2勺，砂糖1勺，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，老抽2勺，香油几滴，高汤适量

走肉的做法步骤

1.准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

2.用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

3.看到猪肉皮起皱发软即可

4.把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

5.用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片

6.把走油肉铺在蔬菜上

7.锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮

8.把煮开的酱汁淋在走油肉上

9.放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的

10.时间到

11.把蒸好的汤水重新倒回锅中加热至浓稠

12.再次淋在走油肉上即可

6小时前

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