古蔺黑山羊介绍

古蔺黑山羊是四川省的优良地方山羊品种资源，经过长期的自然选择和人工系统选育而成，最早起源无法考证。

早在清道光年间，《古蔺县志》就有“惟黑山羊，纯黑味美，不膻”的记载。

乐至黑山羊具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、繁殖性能突出、遗传性稳定等优良性状。2003年12月通过四川省畜禽品种审定委员会审定命名为四川省地方山羊新品种“古蔺黑山羊”。2010年1月通过国家畜禽遗传资源委员会审定，纳入“国家畜禽遗传资源目录”，定名为“川中黑山羊（古蔺型）”。

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃，最高（7月份）气温为39.9℃，最低（1月份）气温为-5.8℃，年降水量为1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69～70%，无霜期为200天左右。产区幅员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度40～50%（高者达80%）。牧草种类多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类

古蔺黑山羊是经长期自然选择形成的山羊品种，具有繁殖率高，适应性强，肉嫩膻味轻，板皮质优等特点。