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步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备好材料。
步骤/方式3
柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
步骤/方式4
用水果刀将柚子的皮削下来。
步骤/方式5
表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点。
步骤/方式6
用水果刀将柚子皮切细细的丝。
步骤/方式7
将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩。
步骤/方式8
剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜。
步骤/方式9
锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准。
步骤/方式10
加入柚子皮和冰糖，煮10分钟。
步骤/方式11
再加入柚子肉，用小火熬煮。
步骤/方式12
随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时。
步骤/方式13
这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收干浓稠即可关火。
步骤/方式14
彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀。
步骤/方式15
装罐，然后放冰箱冷藏。
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