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一、原料:
1. 主料:水发黄榆蘑250 克,芫荽10 克。
2. 调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜丝、湿淀粉、
麻油、豆油。
二、制法:
1. 将水发黄榆蘑去杂洗净,切成块,放入碗中,加入精盐,味精、料酒、
湿淀粉浆拌均匀备用。芫荽择洗干净切段。取小碗放入酱油、醋、料酒、白糖、味精对成汁备用。
2. 炒锅加油烧至七成热,将浆拌好的黄榆蘑逐个入油中炸至金黄色捞出。
3. 炒锅中留少许底油,放葱、姜煸香,放入黄榆蘑块,泼入对好的汁,
撒入芫荽段,迅速煸炒,淋入麻油推匀即可出锅装盘。
9小时前
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