炸虾仁怎样做又好吃又脆

尛賎茼学 1个月前 已收到1个回答 举报

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、用料:虾仁300克、鸡蛋一个、地瓜淀粉60克、盐、白胡椒、料酒、菜籽油一小勺

二、做法步骤:

步骤 1、虾仁提前用料酒、一点点盐和白胡椒腌制一下入味, 鸡蛋打散,一点一点的一边用筷子搅动一边加入淀粉,调成稠一点的糊状, 加一点盐调味,再加入一勺菜籽油、搅拌均匀,

步骤 2、腌好的虾仁倒入到面糊中,

步骤 3、筷子夹起来看看挂糊的程度,觉得稀了可以再适当加一点淀粉搅匀,

步骤 4、锅中热油,滴一点面糊到油中,马上浮起就是油温可以了,一个一个下入虾仁,

步骤 5、炸到嫩嫩的金黄色,有碰到一起脆脆的感觉后捞出

步骤 6、开大火等油烧至七成热,再下入炸好的虾仁

步骤 7、炸到金黄色,用漏勺颠一下脆脆的就可以捞出来撒一点黑胡椒提味儿即可。

6小时前

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