切好的肉片的清洗方法

一般来讲，肉是洗不干净的，上面总会有很多细菌等等，只能尽可能的去除一些脏污。

首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的那种，五六十度，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。

其次，借用一些专用清洗剂等进一步清理。

最后，放入冰箱冷冻，有两个好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜；其次，使用的时候，半解冻，使肉块呈固体状态，切肉的时候就比较容易，肉不会打滑，也对肉的口感影响不大。

至于肉上面的细菌等，烹饪的时候大多都可以高温杀死，所以不用多做考虑。

将买回来的猪肉包装打开后，用手托着猪肉后，将水池的水打开冲洗猪肉。

用双手来揉搓猪肉的，猪肉的连接筋皮都要很好的搓洗。

猪肉的和猪肉的连接的韧带都要很好的洗，冲洗后的猪肉的颜色就是实际猪肉的颜色。

用手将猪肉拉开看看猪肉是否清洗干净了，清洗干净后就要用刀将猪肉的筋皮切开。

买回来的猪肉要打开包装后，就要用水来冲洗猪肉，全方位的用手来搓洗，通过冲洗的猪肉的颜色和买回来的猪肉发颜色就不同了，猪肉就彻底冲洗干净了。

用淘米水将猪肉浸泡三分钟即可清洗。在锅中煮些热水，不用太烫，在45摄氏度左右即可，将肉片倒进锅中浸泡大概二十分钟，就可将肉片捞起来沥干。

如果还是不放心可以在清洗之后，将其倒入烧开的水里煮两分钟，这可起到杀菌的效果。

不过一般的不会将现成的肉片作清洗，水进入肉片中，使得肉馅松散，还会引起口感的变化，如果是担心卫生的问题，可以将肉片经过油炸或煮熟就可安全食用

切好的肉片在水龙头下面冲水就可以