刀削面蘑菇酱的做法

原料

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面粉 (100克)

土豆 (50克)

豆腐 (50克)

蘑菇 (100克)

西红柿 (一个)

葱蒜 (10克)

猪油 (15克)

盐 (15克)

五香粉 (5克)

老抽 (5克)

1/做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。

2/把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。

3/锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。

4/土豆略微翻炒之后，放豆腐丁，蘑菇丁和西红柿丁，加五香粉和盐翻炒。

5/炒好之后，加入老抽上色，加清水，煮至土豆绵软即可。

6/做好的汤，盛在容器里备用。

7/醒好的面团，揉至表面光滑。

8/削面有专门的削面刀，非常好用，零难度操作。

9/沸水削面入锅，煮1-2分钟即可。

10/煮熟的削面，控水以后捞在碗中 ，浇汤即可食用。

11/削面柔韧爽滑，浇汤鲜香入味，一碗热气腾腾的刀削面充满了家的味道。

12.美味又好吃的刀削面蘑菇酱的做法完成开吃了。

主料：

平菇150克

面片150克

辣椒半个

辅料：

葱姜蒜适量、盐少许

做法与步骤：

步骤1

平菇洗干净，手撕小片\n青椒半个切丝(备用)

步骤2

葱姜蒜洗干净切片备用

步骤3

油适量，烧热，葱姜蒜炝锅出香味

步骤4

倒入平菇辣椒翻炒

步骤5

翻炒约3分钟，至软

步骤6

盛出一部分备用，锅内倒入开水，煮至沸腾。

步骤7

煮开后加入面片，再次煮开导入事先炒好的清菜，煮开后，加少许盐，出锅即可。