怎样炒玉米粒很酥脆

1. 首先，在锅中加入食用油和盐，烧水后放入一点食用油和食盐，这样可以让玉米粒的颜色更加漂亮，增加底味。

2. 将玉米粒焯水，焯上一分钟后，倒上豇豆丁、胡萝卜丁，然后焯水后的玉米粒过凉水，焯至玉米粒变色透明后，放进凉水里过一下凉，这样保持菜的颜色更加碧绿，过凉后控水备用。

3. 另起锅烧油，油热后将葱爆香，再放上一点老干妈，炒出红油，再倒上玉米粒一起翻炒。

4. 放入调味料后起锅装盘，炒上两分钟后放上一点食盐、白糖，翻拌均匀，最后放一点青椒、火腿丁，再放一点蒸鱼豉油，翻拌均匀后出锅装入盘里。

以上步骤可以帮助你炒出酥脆的玉米粒。

玉米一根咸蛋黄2个鸡蛋1个白糖适量玉米淀粉30g

1. 玉米先剁成小段，再切下玉米粒。

2. 放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。

3. 加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。

4. 再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

5. 锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。

6. 咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。

7. 再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。

8. 下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。

9. 金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。

把玉米粒上面弄一层淀粉放油炸一下

答玉米放锅中加少许蜂蜜，白糖，盖上锅盖，开始中火4分钟，后改：小火3分钟岀锅。