米肠蘸料怎么调

用料：生抽3勺、陈醋1勺、耗油1勺、小米辣2个、白糖适量、葱蒜末适量、辣椒油适量、白芝麻适量

1、准备一个研磨机。或者搅拌机什么的都可以，主要就是打碎功能。

2、把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。

3、打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段，密封之后放入冰箱冷藏15分钟。

4、冷藏好的，无油低脂酱料，关键好吃！！

5、煮一锅豆腐。

6、有味道的蘸料完成。

米肠是延边的一种风味美食！对于米肠蘸料的调制每个人都会有自己喜欢的口味！我们这边一般这样调制

1、准备香葱、香菜、蒜泥、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、香油

2、把香葱切断，香菜切断

3、把切好的香葱、香菜、蒜泥放在调料碗里，生抽和香醋按照一比一的比例，蚝油和香醋按照一比四的比例，放少于的盐和糖和香油，搅拌均匀即可

主料干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克

辅料郫县豆瓣酱8克 蒜蓉辣酱4克 食盐2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克

蘸料的做法

1.

花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）

2.

炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3.

植物油倒入锅中

4.

放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱

5.

稍微切碎干辣椒，也放入

6.

放入辣椒粉，小火慢熬10分钟

7.

10分钟后，放入少许的盐

8.

一点儿的白砂糖

9.

一点儿的白酒

10.

出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可