藸壹謌徕 3星
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用料:
草鱼 1条(2斤)
腌制料:料酒 2勺
盐 适量
裹料:盐 少许
白胡椒粉 少许
鸡蛋清 1个
红薯淀粉 适量
煮料:泡萝卜 半个
泡姜 1块
猪油 适量
姜末、蒜末 适量
西红柿 3个
盐 少许
葱白 一根
鸡精 适量
干辣椒 3个
白芝麻 适量
四川家常清汤鱼的做法:
鱼清洗干净片鱼片,加入腌制料腌制10分钟,用清水冲洗干净(记得多冲洗几次)、加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清、红薯淀粉拌匀,锅里下油烧热下花椒、姜、蒜、泡萝卜、泡姜、番茄炒香,倒入开水烧开转小火熬制10分钟左右,小下鱼头、鱼排煮熟捞出装盆,再下鱼片煮熟捞出,表面撒上白芝麻、干辣椒段、葱,锅里下油烧热浇上即可食用。
19小时前
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