凉拌兔的家常做法

光棍一个根 4个月前 已收到3个回答 举报

最怕動情 2星

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材料

主料:兔肉半只;

辅料:花生适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、霍香叶适量、白醋适量、白糖适量、青椒,小米辣适量、芝麻适量

1.料酒,豆粉,盐扮匀,淹渍30分钟

2.用帕子把水弄干。

3.放锅里蒸30分钟左右

4.凉了后,宰成丁。放上青椒,小米辣,花椒,生姜泥,蒜泥,霍香叶,盐,味精,鸡精,白糖,白醋

5.加葱花,花生,油烧开淋上去扮匀。

6小时前

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我笶肋 4星

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原料;

1.新鲜兔腿肉,花生,葱,姜,料酒,郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,白糖,辣椒油,味精,花椒油,香油克,熟植物油。

制做方法;

2..将鲜嫩、无血污的兔腿肉用冷水漂洗干净,平放入冷水或温水锅内,水中加入葱姜料酒去腥,用中火煮至兔肉刚熟,连同汤一起倒入盆内,浸泡一会后后捞出晾凉。

3.分别将郫县豆瓣酱和豆豉剁碎,将郫县豆瓣酱先放入三成油温的油锅内炒至呈红、出香味时,再放入豆豉略炒,起锅晾凉,与酱油、白糖、味精、盐,辣椒油、香油调匀成味汁。

4.将冷后的熟兔肉斩成丁,黄瓜拍好备用,炸好的花生米备用,

5.兔丁、黄瓜、花生米与味汁装在碗内拌匀,再放入花椒油拌匀后装入盘内即成。也可根据个人呢口味加入香菜葱丝或其他配料。

4小时前

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姐是个神话 2星

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主料

兔肉

500克

辅料

适量

适量

香菜

50克

香葱

10克

大葱

10克

香酥花生米

适量

大蒜

适量

1块

小米辣

5个

长辣椒

1个

红油辣子

适量

香油

适量

料酒

适量

白糖

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

步骤

1.兔子半支约500克,洗净去内脏用清水泡20分钟去血水,中途换2次水。锅里放水,几片姜、大葱,放一些料酒和盐,水开后放入兔子(半支整的,不用切),煮熟,约8分钟,(煮的时候打去泡沫),关火后加盖闷5分钟

2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉

3.切块盛在盘中

4.姜蒜适量切碎,辣椒切段,大葱香菜切段,小葱切成葱花

5.取一碗中放20ML凉白开,加生抽,白糖,盐,花椒粉,胡椒粉,香油,红油辣子及切碎的辣椒,葱花、香酥花生米搅匀

6.放上香菜,淋上准备了的调料

1小时前

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