摆摊七种粥的配方

01 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个，盐--若干

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米

饭--1/4碗

制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥

原料:米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法(1) 将干酪切碎。

(2) 将米饭入锅加适量水煮。

(3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法(1) 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

(4) 加盐调味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10 芋头粥

原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

(2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。