可乐鸡翅用什么姜

老了是帅哥 1个月前 已收到2个回答 举报
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君莫邪一 2星

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做可乐鸡翅一般建议用老姜，老姜的辛辣味儿比较重，能更好的达到去腥增香的目的。仔姜会太嫩，适合炒着吃或者泡酸菜，味道也是很不错的。但是做可乐鸡翅一般不建议使用老姜，因为鸡肉的本身的味道比较腥，需要有比较好一点的去腥的效果。这样选择老姜是最完美的选择。

9小时前

16

是束缚 3星

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老姜

将鸡翅表面剞一字刀，然后加一勺料酒、半勺酱油、少许盐以及浓姜汁腌制十分钟左右。

步骤2：将腌好的鸡翅下锅煎制，两面变色后，再放入葱、姜、蒜倒炝锅，以及加入少许花椒、桂皮和料酒继续煎炒。

步骤3：当鸡翅煎至九成熟时，加入适量可乐，可乐的量只需与鸡翅持平即可，再调入适量的盐烧制。

步骤4：出锅前加入少许冰糖收汁，再撒入生姜皮切好末炒匀盛出，即可食用。

7小时前

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