黄瓜夹肉馅的做法

傲视圣仙 4个月前 已收到1个回答 举报
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怒了江火 5星

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【配料组成】黄瓜四条，味精三分，去皮夹心肉二两，绍酒二钱，熟猪油八钱，干淀粉二钱，麻油一钱，水淀粉二钱，酱油一两四钱，高汤四两，白糖四钱，精盐三分。【烹制方法】1.把黄瓜切成一寸长的小段，挖去瓤，使成小圆筒状。

2.猪肉切碎斩细，加绍酒（一钱）、酱油（二钱）、糖（一钱）、味精（一分）拌和，分A塞入黄瓜中，竖放，下面涂些干淀粉。炸一、二分钟（火不宜旺），滗去油，加绍酒、酱油、盐糖、味精及高汤，烧至汤稠瓜酥，加入水淀粉着芡，再加麻油即可出锅。

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