卤牛头肉怎么做

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半夜鬼来电 4星

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1）去掉牛头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将牛头劈开，取出牛脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。（2）装锅前要检查牛头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。

15小时前

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