吾之眉眼 3星
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用料
青菜 2颗
蒜瓣 1瓣
盐 适量
鸡精 适量
炒青菜(不出水)的做法步骤
步骤 1
摘菜叶清洗干净,反复沥干水分。
步骤 2
菜叶用手撕碎,一叶可以撕成三块。
步骤 3
蒜瓣拍散切碎。
步骤 4
炒锅烧热倒油,油温七八成热(滚滚青烟)下蒜末爆香,由于此时油温很高,注意不要炸焦。
步骤 5
迅速下青菜,青菜用手抓起扔进锅里而不是用盆倒入,以免盆底水分进入炒锅
步骤 6
快速翻炒30秒,菜叶油亮关火撒入盐和鸡精,快速翻炒出锅。
9小时前
回答问题
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