蛮魔苏铭 3星
共回答了302个问题采纳率:90.4% 评论
1、原料不同
生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。
2、作用不同
生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
14小时前
潮魏怪癖橙 3星
共回答了360个问题 评论
1.
老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。所以生抽和老抽最大的区别就是一个用来调味,一个用来调色,而区分生抽和老抽也是很简单的,生抽的颜色亮丽一点,而老抽的颜色要深一些,倒进碗中的时候,生抽不会沾到碗壁上,而老抽则会沾到碗壁上,所以只要将他们倒出。
2.
从味道上区分,虽然老抽的颜色浓,但是味道更淡一点,还带一点甜味。那么就很容易分辨出生抽和老抽,毕竟两者虽然都归为酱油一类,但是区别还是很大的。
12小时前
回答问题
宝宝其实是一种原始的什么动物
一半是泪水
海绵宝宝是什么生物
流星沦落
海绵宝宝是原始的什么动物
犭錯犭濺
海绵宝宝是一种什么细胞生物
世界敷衍我
海绵宝宝其实是一种原始的什么动物
刺沵旳名
动画片海绵宝宝属于什么动物
此女子误伤
动画片里的海绵宝宝其实是一种原始的什么动物
旧事似烟
海绵宝宝是一种原始的什么动物
如露亦如电
玫瑰花的视频文案
双手托盘
百须百依造句
再见昰陌路
猜你喜欢的问题
珠海斗门镇是香洲区吗
29天前1个回答
珠海斗门定居真实感受
珠海斗门历史
为什么都说斗门不是珠海
斗门区为什么属于珠海市管
综艺喜乐汇时长
热门问题推荐
儿歌小尾巴在摇摇歌词是什么意思
3个月前3个回答
5片叶子像爱心的草
1个月前1个回答
爱情公寓楚倩扮演者是谁
1个月前3个回答
怎样养龙竹
晚上一个人散步发朋友圈的句子
4个月前1个回答
人面善兽心诗句
玫瑰花叶卷是什么原因
3个月前2个回答
格格燕鱼清炖的做法
马小坏焖鲳鱼的家常做法