香蕉牛肉饼的做法

主料 3种

香蕉

2根

面粉

100g

鸡蛋

1个

辅料 1种

油5ml

调料 1种

盐3g

烹饪步骤 6步

步骤1

所需食材。

步骤2

香蕉用硅胶铲碾压成泥，打入鸡蛋搅拌均匀。

步骤3

加入盐和油搅拌。

步骤4

加入面粉搅拌至无干粉。

步骤5

电饼铛能刷入一层油，倒入一勺面糊，刮平，煎到两面定型即可。

步骤6

来碗米糊，一碟水果，一个鸡蛋，几片牛肉，营养丰富。早餐就它吧。

小贴士

1.如果放一根香蕉，面糊会浓稠，可依个人口味可添加牛奶。 2.饼薄一些，会容易熟也会更松脆。 3.香蕉和面粉一起绊，不必过度搅拌，让二者混合即可。

材料

400g 面包粉

100g 黑面面粉或其他粗粮面粉

150g 燕麦片

75g 核桃仁或其他果仁（我这次用的是榛子仁和腰果仁混合）切碎。

50g cornflakes （做的时候才发现我没有cornflakes，就加了50g买的muesli）

1 cup 葡萄干 （我混了些蔓梅干）

250 ml 水

50g 鲜酵母 （用发酵粉也可，一包，我们这儿是一包含有7g发酵粉）

1大勺蜂蜜

2茶勺盐

2个熟透的香蕉

250ml酸奶（最好是那种偏酸的，糖少的）

做法

1 将酵母混到水中，加蜂蜜和盐，混匀。

2 将香蕉切成小块，与酸奶混合。 然后加入除面粉外的干料，混合。

3 将面粉一点点加入2中，边加边搅拌，边加水直到面团都混匀，混好的面团有些粘。

4 将面团放置在温暖的地方，盖上湿布，第一次发酵1小时。

5 搅拌发好的面，排掉气泡，不用揉。因为面团粘，不好用手分为小分，可用两个大勺分，约18个面团，放在烤盘上，盖上湿布二次发酵，最好还是温暖的地方，30分钟。表面可喷些水，或刷牛奶。我什么都没用也可。

6 烤箱预热 220摄氏度 约15分钟。