有哪位高手知道玉米面水饺怎么做

材料

水黄瓜3、4根，鸡蛋2只，泡发木耳6、7朵，美人椒1个，小葱1根，盐。

面粉240克，玉米面60克，盐2克。

制作步骤

玉米面加70度左右的热水约50克，搅拌。

面粉加盐，慢慢倒入110克清水，边倒边搅拌成面絮，玉米面晾一晾，混合挤压成团，揉光滑，封闭醒面备用。

鸡蛋打散，嫩炒晾凉。

黄瓜擦丝，放置几分钟自然出水，攥水备用；木耳、青椒、葱切小丁。

所有馅料放在一起，加油、盐拌匀，可再加点香油提味。

面团搓条下剂，大约8、9克一个，包入约12克馅料。

水沸下饺子，用漏勺背面顺时针搅动，使饺子旋转起来，大火开锅，中火煮约3分钟，期间不时用漏勺背面轻推饺子，避免粘锅。

水饺鼓起，用漏勺捞一个手按弹起饺子即可装盘。

主料：玉米面（黄）500克,韭菜300克,粉丝100克

辅料：虾皮40克调料：猪油（炼制）50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克

做法：1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎

2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅

3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成

首先准备好一些玉米面，然后倒入清水，然后搅拌均匀，加入面粉搅拌。

2、第二步我们在肉馅中加入葱末，食盐，鸡精，生抽，老抽等，搅拌均匀。

3、第三步我们将馅料包进玉米面团中，然后捏成饺子状，然后上锅蒸15分钟即可。

工具/原料

黏玉米面200克

面粉400克

肉馅300克

芹菜200克

辣椒35克

油15克

盐6克

黏玉米面饺子的做法步骤

1/5

第一步：首先准备一斤黏玉米面，一斤白面，将它们分别放在同一个容易的两边，然后向他们均匀混合在一起。

2/5

第二步：一半面粉使用开水和面，一半使用凉水和面，然后用手将其揉成面团，静置半个小时。

3/5

第三步：将肉馅儿中放入调料，然后搅拌均匀。

4/5

第四步：起锅烧油，放入葱姜辣椒桂皮，将油爆香之后将佐料捞出，然后将油放凉之后倒入肉馅儿中。

5/5

第五步：搅拌均匀之后放入芹菜和大辣椒，然后再次混合均匀，这样就可以开始包饺子了，然后蒸上25分钟即可。

玉米面菜饺子

材料

主料：玉米面150克、白面150克、酵母3克、山芹菜180克；

辅料：葱一根、姜适量、油适量、盐适量、味精适量、蚝油2勺、五香粉一小勺

做法

1、玉米面和白面按1:1的比例和好

2、面团发酵2倍大

3、分成小剂子，擀成皮。

4、包成任意你喜欢的形状。

5、上锅蒸15分钟即可。