绿色馒头花样做法

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绿色波点馒头的做法步骤

1 先做绿色的面团,面粉里加入抹茶粉

2 在一小碗放50g水,一小勺糖,2g酵母粉,搅拌溶化后倒入面粉里

3 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团,备用

4 用同样的方法揉制白色的面团,两个面团静置20分钟左右

5 把两团面各取一半,擀成长方形长条,切去两头不规则的

6 在白色的面皮的尾部,用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

7 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点,取出

8 镶在步奏6白色面皮的小孔里,用手按一按,使其填满粘合

9 把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上,两张面皮中间撒点水

10 从下往上卷起

11 卷好后的样子

12 切去两头,均匀的切成3份

13 同样的方作制作绿色底的面坯

14 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

15 发酵1个小时左右的时间,再冷水入锅,中火蒸15分钟左右即可

6小时前

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