只剩下寂寞 3星
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蔬菜馅的做法很多种,因为蔬菜的选择太多了。个人经常做的就是韭菜,菠菜,芹菜,萝卜。
韭菜馅呢,一般会先把韭菜洗净,控干水分,切碎以后要拌入一些食用油,这样不容易出水。根据个人喜好,放鸡蛋,粉丝,或者木耳,虾仁都可以。
菠菜就相对简单一点,我一般会先把菠菜烫熟,挤干水分,切碎,加入超好的鸡蛋碎,胡萝卜碎,放调料拌匀就可以。
芹菜有点复杂,就是要先切碎,撒盐,杀出水分,挤干,水分不要太干,拌油,加海米,香葱,味道鲜美。
萝卜馅也是要先将萝卜切丝,焯水,然后剁碎,加粉丝,一点虾皮,萝卜馅油要多一点,葱多一点。
蔬菜馅很多种,看个人喜欢什么蔬菜,调味不需要很重,保留蔬菜原有的香味。上面几种馅,做馅饼,饺子,包子,都很好,鲜香美味。
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