晾干的咸鱼怎么吃

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步骤/方式一

把风干咸鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些

步骤/方式二

准备好蒜苗和姜片切好备用

步骤/方式三

泡过咸鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。

太热油温会让咸鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴

步骤/方式四

鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末过鱼，开小火煮15分钟

如果要吃更软一点的话，可以多煮会

步骤/方式五

放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了

11小时前

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咸鱼最原味的吃法：

1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

9小时前

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