知情论事 1星
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主料:兔肉500g
辅料:油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖各适量
做法:
1、将兔肉洗净,切成4厘米见方的中块,加清水浸泡半个小时,泡出血水。
2、准备好葱姜和八角。
3、将兔肉焯水后沥干水分,加入酱油 料酒腌制10分钟。
4、锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。
5、炸呈红色,捞出沥油。
6、锅中留底油,爆香葱姜和八角。
7、下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。
8、加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟,加入盐,收干汤汁即可。
19小时前
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