侢固执 1星
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兰州拉面戴头巾的意思主要有三个方面:
第一,因为做兰州拉面的多为少数民族(回族),少数民族的妇女都是戴头巾的,第二,也是为了卫生,怕头发掉在面里面。
第三,回族妇女是不让露头发的,她们在结婚后就戴上头巾把头发包起来不外露的。这是他们的一种习俗
22小时前
茹紙薄 1星
共回答了127个问题 评论
兰州牛肉拉面,正宗的是回族人开的面馆。他们的服饰讲究都是成年男性戴白色帽子,女性戴头巾,更重要的是戴头巾,主要是防止头发掉落,开饭店,讲究的就是卫生方面,干净整洁,味道好,自然回头客很多,因此卫生是第一道关,厨师帮工都必须戴帽子
21小时前
回答问题
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