青春懵懂 3星
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步骤:
1.将准备好的15克咖啡豆,调细刻度磨成咖啡粉,用意式咖啡机做浓缩咖啡。
2.将要用的冰牛奶倒入拉花钢杯,加入少量炼乳,
搅拌均匀。拿到咖啡机用蒸汽管将牛奶打成奶泡,奶泡温度大约在55度﹣65度之间。
3.将打好的奶泡倒入准备好的透明咖啡杯中,并在其上面添加一小层柔软的牛奶泡沫。牛奶大概占用咖啡杯的2/3的位置即可,留出空余位置进行分层。
4.然后找一个适合的勺子,将其盖放在咖啡杯的边缘,刚好碰到牛奶顶部,慢慢地,非常缓慢均速的将浓缩咖啡液随着勺子的背面倒入咖啡杯中。尝试使此
处的咖啡流保持稀薄状态。
5.完成后可根据个人口味添加调味品,糖或糖浆等,搅拌即可享受。
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