心冷偌漓冬 3星
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猪梅花肉的位置是在猪脖子下面一点,猪的淋巴大都长在脖子这里,离脖子近的位置也长得有淋巴细胞,梅花肉肥廋相间,烹饪后肉质细嫩,口感好,品相好,大家都喜欢吃,不像后腿肉吃起口感有点材,梅花肉要去早点才买得到,去晚了就没有咯,买梅花肉的要早点去哦
19小时前
浅巷猫岛柠 1星
共回答了176个问题 评论
梅花肉是指猪的上肩肉,也就是杀猪时候,在猪颈部下第一刀的部位,属于猪的上尖角肉的一部分是没有淋巴的,而猪的淋巴位于猪的血泊处,也就是颈内部位与梅花肉是有区别的,梅花肉是猪身上比较稀有的部分,通常每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有20厘米长横切面儿,瘦肉占90%,吃的时候特别嫩而香更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。
17小时前
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