炖排骨菜谱

1、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。

2、方法

（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。

（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。

（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。

（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。

（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了

将排骨先爆炒入味，加入水炖煮，炖煮20分钟左右，加入胡萝卜、山药、玉米等辅料炖15分钟，加盐调味即可出锅。

处理食材

排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净 ，生姜切成薄片，葱切段。

爆炒排骨

锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。

炖煮排骨

开最大火加入热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。

下面给您分享一份炖排骨的菜谱，经典美味：炖排骨是一道非常美味可口的家常菜。
炖排骨的制作非常简单，只需要几种常见的调料和排骨即可。
排骨是肉类中的脂肪含量较少的肉质，慢慢炖煮，味道十分鲜美，营养价值也非常高。
炖排骨的制作方法：1.事先将排骨焯水煮一下，去除不干净的血沫和肉腥味；2.准备姜、大葱等辅料，再将排骨、调料一起放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮，一直到排骨变得酥烂即可。
3. 在炖的过程中，还可以加入一些其他的配料，如土豆、胡萝卜、冬瓜等，以增加食材的营养价值和口感。
希望这份菜谱能够为你烹制出一道美味可口的炖排骨。

很简单，只需要几个简单的步骤就能完成。
首先，把排骨放在锅里，加入清水。
然后，放入姜片和葱段，加入适量盐和料酒调味。
接着，放入适量的豆腐、土豆和胡萝卜。
最后，转小火，炖至排骨变得软烂。
这样，一道美味的炖排骨菜肴就完成了。
之所以简单，是因为其材料简单易得，做法也很容易掌握。
而炖制过程中的低温长时间烹煮，可以使排骨肉质更加鲜嫩美味。
除了加入豆腐、土豆和胡萝卜之外，如果你喜欢口感更为浓郁的菜肴，也可以尝试在炖制过程中加入一些黑木耳或香菇等菌类。
此外，如果你想使排骨炖制得更加入味，可以尝试在调味时加入一些冰糖或鸡精等调料。

您好，炖排骨菜谱:

材料:

- 排骨 500克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 蒜 3粒

- 红枣 6个

- 黄豆 50克

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。

2. 葱、姜、蒜分别切片备用。

3. 红枣去核，黄豆洗净。

4. 炒锅热油，将排骨煎至两面金黄。

5. 将煎好的排骨放入砂锅中，加入葱、姜、蒜和红枣、黄豆、枸杞。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒和清水，水量要没过排骨。

7. 火开至大火，等水开后转小火炖煮约1小时。

8. 炖好后，尝一下味道，如果咸淡不够可以再加盐调味。

9. 炖好的排骨可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，增加营养。

温馨提示:

1. 炖排骨要用小火慢慢炖煮，这样才能让排骨的营养充分释放出来。

2. 如果时间充足，可以将炖好的排骨放在冰箱中，第二天再食用，口感更加鲜美。

3. 炖排骨时可以加入一些中药材如黄芪、党参等，增加营养和滋补功效。

非常简单 因为只需要选好排骨，在稀释的酱油汁中加入适量食盐、葱姜蒜等调料，炖煮两个小时即可 此外，还可以在加入食材的同时放入红枣、枸杞、花生等食材延伸烹饪内容，增加口感和营养价值。