没熟的蛋黄可以吃的么

伤风败俗 1个月前 已收到2个回答 举报
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火焰美女 3星

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没煮熟的鸡蛋黄能吃，但是还是尽量少吃半生不熟的鸡蛋，对人的消化系统产生负担。没煮熟的鸡蛋里含有很多的细菌，会影响食物中的营养价值的吸收，造成影响人体食欲的后果，煮的半熟的鸡蛋不容易被人体吸收，造成食物营养价值的流失。

11小时前

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爱伤的太深 2星

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不可以。

半生的蛋黄不可以吃。蛋黄凝固是蛋白质变性过程，需要大约70摄氏度的温度，半生不熟的鸡蛋，意味着内部的温度不到70摄氏度。食物要加热到70摄氏度以上才能安全食用。

这是因为在70摄氏度的时候，细菌内部的蛋白质也会变性，于是细菌就会死掉。也就是说，如果蛋黄还未凝固，则可能有细菌。总结起来，生的或半生的鸡蛋都是有可能携带致病菌的。

9小时前

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