纯粹想念 3星
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爆肚面是汤面,爆肚,指的是将鲜牛肚或者鲜羊肚洗净切条,用沸水煮熟,再蘸着芝麻酱、辣椒油、香菜、葱花等调料直接食用,鲜脆可口,这叫“水爆肚”,早年间老北京最爱吃这个。偌大的碗中,用“油爆”过的牛百叶,搭配着干辣椒段做浇头,盖在筋道的面条上,肉多面少,铺了满满一层,这简直就是爆炒牛肚,面条只是顺便加进来的。
6小时前
回答问题
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水爆肚是羊肚还是牛肚
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爆肚是羊肚还是牛肚
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