牛肚肉适合怎么做法

超人姐 2个月前 已收到3个回答 举报

絶戀涙倾城 1星

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食材:

牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法:

1、牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;

2、加入2勺老抽和少许的盐;

3、大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;

4、烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;

5、热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;

6、加入牛肚丝进去翻炒;

7、加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;

8、加入焯好的秋葵进去翻炒;

9、翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

6小时前

38

不苛原諒 1星

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将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;

青蒜择洗干净,切3厘米长的段;

红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;

葱姜洗净,葱挽结,姜切块;

炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5分钟;

再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

4小时前

14

木木亲爱的 1星

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材料

牛肚肉500克,白菜500克,木耳、胡萝卜少许,油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精各适量。

做法

1、牛肚肉洗净,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、白菜切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱。

4、放2碗水、白菜、木耳、胡萝卜煮开。

5、放鸡精、料酒、胡椒粉、盐调味。

6、将牛肚肉片倒入汤锅中,用筷子拨散,牛肚肉变色后关火。

7、将煮好的牛肚肉连汤倒入容器,撒上葱花、干辣椒、胡椒,淋入热油即可。

1小时前

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