旧梦无须记 2星
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燕窝可以泡一晚上,但是燕窝最好泡四到六个小时即可开始烹饪,长时间浸泡可能会影响燕窝中营养成分的活动物质,浸泡燕窝的时候应运用凉开水或者纯净水进行泡发,如果燕窝的表面出现半透明状的现象,则说明已经泡发完全。此时应将燕窝一缕缕撕开,将其表面的燕毛清除干净,放置于炖盅中进行炖煮,一般煮四十五分钟左右即可,还可以适量的放入冰糖,其口感更佳。
8小时前
战场纵琴师 2星
共回答了260个问题 评论
可以泡一晚上。
实验发现一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜,若是泡一晚上,超过8小时的话,与平时泡4—6小时的燕窝,其中的营养相差不大,而且炖煮后口感也没有多大差别,因此将干燕窝泡一晚上是可以的,对食用燕窝的营养吸收以及品尝味道不受影响,但日常如果不适时间紧凑的话,最好不要泡太久,以免口感和营养降低。
6小时前
陈小妮 4星
共回答了439个问题 评论
普通的白燕窝最好不要泡发一夜。一般血燕窝的泡发时间超过8小时,需要泡发一夜才行,但普通的白燕窝泡发时间只需4小时左右,如泡发时间过久,不仅容易滋生细菌,导致水中有异味,影响燕窝的味道,还可能会因泡的过久,燕窝中水分吸收过多,导致煮出来的燕窝没有弹性,变得粘稠,绵软,跟糊糊一样不大好吃。
3小时前
回答问题
燕窝需要泡多长时间
荒謬男蜜
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燕窝泡发多长时间
莪蒡旎找
燕窝泡发多久最佳时间
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