阿爷厨房羊肉做法

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【主料】

羊肉300克，

【配料】

生姜、大葱、大蒜子、香菜

【调料】

食用油、料酒、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香、盐、味精、鸡精、高汤、白胡椒粉、枸杞

———【制作过程】———

滋补羊肉

①：将羊肉切成小块，大葱切段、生姜切片，大葱切片、当归切片、香菜切末备用。

②：起锅烧水，放羊肉、姜片、大葱段、料酒煮开，撇去浮沫，捞出羊肉冲冷水备用。

③：起锅烧油，放姜片，蒜片、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香将大料炒香，再放羊肉煸炒出香味。最后放盐、味精、鸡精、高汤、白胡椒粉调味。倒入高压锅上汽改小火压二十分钟。捞出羊肉和汤装入砂锅内，撒上枸杞、香菜即可。

滋补羊肉

———【小二哥做菜技巧】———

①：羊肉中放入生姜、八角、桂皮、当归、香叶、小茴香，可以有效的去除羊肉的异味。还可以给羊肉增香。

②：羊肉中加入的香料，可以起到滋补的作用。比如说当归等。

1小时前

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